情意浓浓腊八情

母亲年年都作腊八蒜。
年年吃年饭时,吃着母亲包的水饺,嚼着母亲做的腊八蒜,蘸着腊八蒜醋,感到格外味美清口。
打我记事起,每年腊月,我就看到母亲先是涮好小坛子,然后把大蒜一头一头剥下皮,洗得干干净净,放到小笸箩里空干水,然后装入小坛子里,再把准备好的醋倒进小坛子,盖好坛盖后,放在厨房窗台上凉快的地方。待到年三十,阖家吃年饭时,母亲便把小坛子打开,我凑过去一看,一股清香的蒜醋味扑鼻而来,小坛子里的大蒜瓣,都变成了蓝绿色,泡蒜的醋也变成了浅蓝绿色。这就是母亲说的腊八蒜了。母亲用筷子给每人的小碟里,夹上几瓣腊八蒜,再舀上几小勺蒜醋,细细品味起来,比平时捣碎的蒜酱,更鲜美更清香。

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